Orateur
Description
L’efficacité de l’utilisation de l’azote (EUN) est l’un des outils de production laitière tant sur le
plan économique et environnemental. Le but de cette étude a été de mener un diagnostic sur
l’efficacité de l’utilisation de l’azote des vaches laitières élevées en stabulation permanente.
Trente-six (36) vaches laitières en lactation ont été choisies dans une ferme commerciale située
dans la circonscription de Buringa et groupées en 4 lots suivant leur stade de lactation. Les
rations de base étaient composées du Pennisetum purpureum et d’herbes naturelles récoltées.
La complémentation était assurée par les aliments composés renforcés par la drêche de la
brasserie et distribués à raison de 0,5kg par litre de lait produit. Les analyses de laboratoire
ont portée sur les teneurs en azote total des aliments ainsi qu’en matières grasses et protéines
totales du lait. La quantité d’azote ingéré(Ni), l’EUN et l’azote excrété dans l’urine (NEU) ont
été exprimés à partir des résultats de laboratoire. Les résultats d’analyse bromatologique des
aliments ont montré que la teneur en protéines brutes(PB) des rations de base et des aliments
de complémentation était de 22,8%/kgMS et 30,3%/kg MS respectivement. La quantité Ni par
vache laitière a été de 599,62 ± 70,76 g/j. Le rendement en lait a été de 13,15 ± 3,11 kg/j
correspondant à l’EUN de 10,22 ± 2,3 % et l’NEU de 294,61± 21,23 g/j. Les vaches laitières
en début du cycle de lactation ont manifesté le niveau élevé d’EUN (µ= 11,39%) par rapport à
celles de fin du cycle de lactation (µ= 9,58%). L’étude a conclu que les pratiques d’alimentation
de vaches laitières adoptées dans la zone d’élevage de Buringa s’avèrent peu efficaces et
exposeraient les éleveurs intensifs au risque des pertes économiques liées au gaspillage des
protéines rejetées quotidiennement dans l’environnement.
