Orateur
Description
Le haricot bio-fortifié enrichis en fer et en zinc représentent une solution prometteuse pour réduire les carences en micronutriments à l’origine de nombreux problèmes de santé et de développement. Cette étude compare les performances agronomiques et l’acceptabilité du haricot bio-fortifié et conventionnel au Burundi.
L’expérimentation a été conduite dans la commune de Giheta, province de Gitega, selon un dispositif en blocs complets randomisés comprenant huit variétés de haricots et trois répétitions. L’acceptabilité des variétés a été évaluée auprès de 30 consommateurs sélectionnés aléatoirement à travers une analyse sensorielle.
Les résultats du test de Mann-Whitney n’ont montré aucune différence statistiquement significative entre les rendements des deux groupes. Néanmoins, les variétés du haricot bio-fortifiée ont enregistré un rendement moyen supérieur (1 157,16 kg/ha) à celui des variétés du haricot conventionnel (934,77 kg/ha). Le test de Kruskal-Wallis a également révélé des rendements comparables entre les variétés, bien que Mukungugu ait présenté les meilleures performances.
L’analyse par régression OLS indique que les facteurs végétatifs, notamment la hauteur des plants, le diamètre du couvert végétal et le nombre de feuilles, influencent davantage le rendement que les facteurs productifs. En outre, le haricot bio-fortifié a été appréciés pour leur goût, leur cuisson rapide et leur facilité de préparation, confirmant leur potentiel pour renforcer la sécurité alimentaire et lutter contre la malnutrition au Burundi.