Orateur
Description
Problématique
Les activités minières du Haut-Katanga entraînent une accumulation de métaux lourds dans les sols et les végétaux, pouvant altérer la qualité des fourrages et leur innocuité pour les animaux et les consommateurs.
Objectif
Évaluer la qualité nutritionnelle, la fermentation caecale in vitro et les risques sanitaires des fourrages issus de zones minières.
Méthodologie
Trois espèces (Amaranthus hybridus, Bidens pilosa, Cynodon dactylon) ont été collectées à Lubumbashi et Kipushi (zones minières) et à Kasenga (témoin). La composition chimique, plusieurs métaux traces (ICP-AES) et la fermentation caecale in vitro ont été analysées. Les indices CF, EF, PLI et BAF ont été calculés pour les métaux. Le DIM et le HRI ont été estimés pour le cuivre.
Résultats
Les fourrages des sites miniers ont présenté des teneurs élevées en métaux et des valeurs nutritionnelles plus faibles que celles du site témoin. Le cuivre a montré des concentrations élevées (1 140–2 210 mg/kg contre 24,1–75,7 mg/kg). Les indices CF, EF et PLI ont confirmé une contamination marquée, tandis que les BAF ont révélé une accumulation variable selon les espèces. Le DIM du cuivre variait selon les sites et espèces, atteignant 152,80 pour Cynodon dactylon, avec des HRI indiquant un risque sanitaire élevé. La fermentation caecale in vitro a montré une modification de la production des acides gras volatils (acétate, propionate et butyrate).
Conclusion
Les activités minières affectent la qualité nutritionnelle, la fermentation et la sécurité sanitaire des fourrages, nécessitant une surveillance environnementale renforcée.
Mots-clés : fourrages, métaux lourds, cuivre, fermentation caecale in vitro, DIM, HRI, Haut-Katanga.