EANSI
Auteur des contributions suivantes:
- Variétés de patates douces à chair orange conservant une teneur élevée en bêta-carotène après la cuisson à l'ébullition de l'eau
- Analyse comparative des variétés de patates douces à chair orange et des techniques de séchage, axée sur la préservation de la teneur en β-carotène dans la farine produite.